Miền Trung được mệnh danh là vùng đất ven biển đầy nắng gió
và thường chịu nhiều tai họa từ thiên nhiên nhất cả nước. Do đó, hiện tượng mất
mùa là chuyện thường xuyên xảy đến với người nông dân miền Trung. Nhưng bù lại,
miền Trung sở hữu một sức sống mãnh liệt cùng nền ẩm thực tuyệt vời với nhiều đặc
sản nổi bật. Cùng điểm qua các món ngon nổi tiếng dân bản địa khuyên các bạn
nên thử khi đến đây.
Bún bò Huế - Thừa Thiên Huế
Ai từng ăn bát bún bò Huế sẽ không quên được cái vị cay xé
lưỡi của nó. Nước bún bò được chế biến khéo léo khiến người ăn nhớ hoài không
thôi. Ăn bún bò mà không bỏ ớt thì bạn là người ăn chưa đúng cách. Bát bún bò
Huế nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà, ăn xong thì người đã toát mồ hôi hột.
Mì Quảng, Cao Lầu - Hội An
Vị sần sật của sợi mì tươi, giòn rụm của sợi mì cắt vuông
chiên giòn hòa cùng vị mềm thơm của xá xíu và vị đa dạng của nhiều loại rau như
húng lủi, rau đắng, cải con sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng
đặc biệt.
Bánh canh cá lóc - Quảng Trị
Chỉ với bánh canh, thịt cá lóc, chút hành ớt, người Quảng Trị
đã làm nên một món ăn dân dã rất độc đáo, lại có tính hàn giúp giải nhiệt, phù
hợp điều kiện sống quanh năm khô hạn của vùng đất này. Điểm đặc biệt của món
này đó chính là cá lóc đã được rim vàng, phần xương cá được giã nhỏ rồi bỏ vào
nồi nước dùng. Từ đó, vị ngọt của cá và nước dùng sẽ làm bạn xao xuyến mãi
thôi.
Cơm gà Tam Kỳ - Quảng Nam
Mảnh đất Tam Kỳ (Quảng Nam) đã gắn liền với món cơm gà. Gạo
và nếp được trộn lẫn chung với nhau để nấu cơm là đặc trưng của món ăn này. Gà
không được thái thành từng lát mà được xé nhỏ, bóp với hành tây, rau răm, rau
thơm, ngò cùng ít gia vị cho đậm đà.
Nem chợ huyện – Bình Định
Nem Chợ Huyện cắn một miếng ngập răng, ta cảm nhận ngay vị
dai dai, sần sật, chua chua, giòn giòn, vị thơm béo khó diễn tả. Ăn nem phải
kèm nước chấm được nhiều người khoái khẩu là nước mắm ngon pha loãng với đậu phụng
giã nhỏ, có thêm chút xíu đường và ớt tỏi. Người không cầu kỳ thì chỉ cần vài
trái ớt hiểm dằm tương, là có thể vừa ăn vừa xuýt xoa.
Bánh căn – Phan Rang
Có thể nói không có loại bánh nào của miền Trung có nhiều loại
nước chấm như bánh căn. Đầu tiên là chén nước mắm chua ngọt, kế đến là nước mắm
cá cơm nguyên chất, rồi nước cá kho đậm đà với những khối cá thái vuông. Nhiều
loại nước chấm, nhưng nếu bạn không yêu cầu và là khách du lịch, chủ quán sẽ chỉ
dọn ra nước nước mắm chua ngọt, vì sợ bạn ăn không quen miệng các loại nước chấm
khác. Bánh căn nhỏ, giống bánh khọt nên thường úp chồng thành từng cặp. Ăn nhiều
không bị ngán nhưng dễ no.
Bánh canh hẹ - Phú Yên
Cũng là món bánh canh chả cá quen thuộc nhưng người Phú Yên
đã tạo điểm nhấn cho món ăn bằng màu xanh cùng vị thơm nồng của hẹ. Tô bánh
canh màu sắc hài hòa, lại dậy lên mùi thơm hấp dẫn khiến bạn không thể nào cưỡng
lại được.
Don – Quảng Ngãi
Nghe tên có vẻ lạ nhưng món ăn này lại rất đơn giản, chỉ gồm
một tô nước có một ít don, hành tây và một bánh tráng gạo nướng giòn cùng những
trái ớt xiêm xanh đặc trưng. Khi ăn, bạn nên húp nước thì sẽ cảm nhận đầy đủ vị
đậm đà, ngọt nước của con Don.
Bún cá dầm – Nha Trang
Cuộc sống người Nha Trang gắn liền với món bún cá dằm vừa
đơn giản, vừa thơm ngon này. Nước dùng không nấu từ xương heo mà từ xương của
các loại cá như cá thu, cá cờ hoặc mua các loại cá nhỏ về ninh để lấy nước. Nhờ
đó nên nước dùng có vị ngọt thanh rất tự nhiên, không lẫn vào đâu được. Còn cá
dầm là loại cá đặc sản của Nha Trang.
Theo Maper.vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét